電光斈堂

初夏‧製茶趣

手工摘取的茶葉，經由揉捻、靜置發酵、烘乾，將原本青綠的樹葉轉化為乾燥的成品，沖泡出深沉的色澤，透過製茶過程體驗古老炮製的妙趣。揉茶時，恰巧應用基礎按摩搓、揉等手法，於育樂中鍛鍊自身，簡易製茶不簡單大學問。

一天的森林小旅行後，辛苦採摘的茶菁，經過靜置萎凋，使其水分減少變得柔軟，準備開始揉茶了！

沉睡萎凋的茶菁

首先以輕柔的力道，順時鐘揉捻，如同暖身般喚醒沉睡的茶葉。之後逐漸加重，待葉片出汁可以成團即可。手的末梢與茶葉接觸，兩者能量互動碰撞，當下的心境不知不覺呈現在茶中，一邊揉著一邊祈禱，期盼悉心採摘照顧的茶能夠變好喝！

努力揉茶中

　　經過大約一小時的努力，將成團的茶葉打散，堆疊成約1.5公分的高度，靜置發酵。此時茶葉微微變色散發清香，在等待的時間，三五好友在芬芳中閒話家常，自在寫意，於繁忙的夏日，度過清悠小時光。

等待發酵中

發酵好的茶葉，利用電鍋烘焙，時頃以木杓翻炒，細心呵護，等乾燥後就完成了，趕緊泡一壺細細品嘗！本次採取的葉片偏大，產生醇厚韻味，不同時間採摘的茶葉，呈現當次植物的生長情況。有趣的是，不同人製做的成品滋味都不盡相同，反應出每個人當下的狀態，透過自身與紅茶的能量交流，體現能量共振的奧妙，無有好壞，因緣不同造就的各種美味。

以電鍋外鍋仔細烘乾

感恩熱情參與，一同揉茶的夥伴，期盼下次再一同出遊與做茶！

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