電光斈堂

【一碗粥】

立夏‧雜豆粥

立夏是夏天的第一個節氣，自古就備受重視。據記載，周朝時立夏這天，皇帝要率領文武百官到京城外的南郊迎夏，舉行祭祀炎帝、祝融的儀式，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊農耕。

在這天還有嘗新的活動，天子嘗新按「呂氏春秋」記載是仲夏的活動，但留傳到民間後，由於江南氣候溫暖，許多春天播種的作物，早熟者到立夏就可以收成，於是立夏迎夏的活動在民間演變成親朋好友們，在立夏日聚在一起，一面品嘗立夏時食，一面迎接夏天來臨的活動。

「七家粥」與「七家茶」也算是立夏嘗新的另一種形式，「七家粥」是收集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥。由大家來分享。「七家茶」則是各家帶了自己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家坐在一起共飲。這些粥或茶並不見得是多麼美味的食物，但這些儀式，卻可以說是舊時農村社會中重要的聯誼活動。有吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種的說法。

台灣物產豐饒，感恩大地的恩賜。我們在立夏時也烹煮各色雜豆粥，使用花豆、紅豆、紅薏仁、黃豆、茶豆、綠豆跟紅藜等雜糧，煮成美味的粥品，稍微加點鹽或糖就很好吃囉！

立夏相關活動請參考：【文化‧生活‧飲食】立夏‧茶葉蛋

參考資料
二十四節氣養生經 中國養生文化中心著
網站：https://kknews.cc/health/k8jmyg8.html